（まいぷれ）まずは、お店のおススメを教えてください。

－　そうですね。コシのある食感と美味しさが楽しめる照喜名製麺所の生めんを使用した「G麺（ジーメン）」です。G麺は、鶏ガラから丁寧に作った鶏だしスープにバターで炒め胡椒が効いたもやし炒めと照り焼きチキンが乗り、ラーメンのテイスト加わった沖縄そばです。味が壊れるので紅ショウガ、こーれーぐーすーは入れないでお召し上がりください。お値段は、税込みで680円、大盛は780円です。

（まいぷれ）ちなみに「G」の意味は何ですか。

－　鶏の学名「Gallus gallus domesticus（ ガッルス・ガッルス・ドメスティクス）」の頭文字なんですよ。

（まいぷれ）お店について教えてください。

－　元々、浦添バイパス沿い、我如古（南）交差点から少し入った場所で1年ほど営業していました。もっと多くの方々にお越しいただきたく、今年の4月からこちらのパイプライン通り沿いの浦添市内間へ移転してきました。そのころからのお付き合いのあるお客様や地域の新規のお客様にお越しいただいております。

－　お客様から大きな「○」を頂けるお店になりたい、美味しいと言っていただけるお店にしたいという想いからこの名前になりました。

（まいぷれ）お店のこだわりなどを教えてください。

－　三枚肉そば、ソーキそば、テビチそば、ゆし豆腐そば、中味そばなどの定番も取り揃え、定食もそば定食、汁物定食、ご飯物定食とガッツリ召し上がりたい方やご家族連れの方に好評を頂いております。

－　また、日曜日限定ですが、17：00～21：00の夜間営業を行っています。加えて、お持ち帰りの対応も行っています。自宅までの距離が近ければ沖縄そばのお持ち帰りもできます。

－　年末には、真空パックですが年越しそば用のパッケージも販売していますのでお店にお問い合わせください。本土発送することもあるんですよ。

（まいぷれ）最後に、「そば家だいまる」のこれからについて聞かせてください。

－　一人でも多くのお客様に美味しいという言葉がもらえるよう、当たり前のことができるよう。お店が地域の方に愛され、僕らの味が定着していけたらいいいいと思います。だしは、一から丁寧に作っていて、他の店とはだしの色も違うんです。

（まいぷれ）まいぷれをご覧いただいた方にサービスを何かいただけないですか。（恐縮）

-　「まいぷれを見た・・・」でジューシーを無料サービスでお付けします。

※ジューシー（じゅーしー）とは、おきなわ風炊き込みごはんです。

試食させていただいた「G麺」が忘れられず。取材翌日には、ランチタイムにお伺いし丸ごといただくことができました。あじくーたーの私も胃袋も満足するしっかりとしたスープと腰のある麺は過去最高の評価を付けましたｗｗｗ
美味しくいただきました。ありがとうございました。