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初めまして、店長さん

浦添市内間(パイプライン沿い)沖縄そば家 だいまる2014/09/08

沖縄そば~定食まで豊富な沖縄の味を提供します!

今回は、浦添市内間パイプライン通り沿いに開店間もない沖縄そばの「そば家だいまる」の吉田嗣尚(よしだつぐなお)さんのお話しをお伺いいたしました。沖縄の味を提供し地元のお客様から観光のお客様までお越しいただける那覇新都心からもほど近い立地のおススメのお店です。

オリジナル! 「G麺(沖縄そば)」鶏だし、照り焼きチキン、もやしバター炒め、生めんの最強タッグです!

個性が際立つ鶏だし、もやしバター炒めと細生めん絡み具合が味わいと独特な触感を生む。きっとはまると思います。こーれーぐーすーは、味が壊れるので入れない。
個性が際立つ鶏だし、もやしバター炒めと細生めん絡み具合が味わいと独特な触感を生む。きっとはまると思います。こーれーぐーすーは、味が壊れるので入れない。

ラーメンテイストの加わった沖縄そば「G麺」

胡椒が香りたち、しっとりと腰のある生麺が箸に絡みつきます。
胡椒が香りたち、しっとりと腰のある生麺が箸に絡みつきます。
(まいぷれ)まずは、お店のおススメを教えてください。

- そうですね。コシのある食感と美味しさが楽しめる照喜名製麺所の生めんを使用した「G麺(ジーメン)」です。G麺は、鶏ガラから丁寧に作った鶏だしスープにバターで炒め胡椒が効いたもやし炒めと照り焼きチキンが乗り、ラーメンのテイスト加わった沖縄そばです。味が壊れるので紅ショウガ、こーれーぐーすーは入れないでお召し上がりください。お値段は、税込みで680円、大盛は780円です。

(まいぷれ)ちなみに「G」の意味は何ですか。

- 鶏の学名「Gallus gallus domesticus( ガッルス・ガッルス・ドメスティクス)」の頭文字なんですよ。

宜野湾市我如古から引っ越ししてきました!

一杯一杯を丁寧に心を込めて作っております。
一杯一杯を丁寧に心を込めて作っております。
(まいぷれ)お店について教えてください。

- 元々、浦添バイパス沿い、我如古(南)交差点から少し入った場所で1年ほど営業していました。もっと多くの方々にお越しいただきたく、今年の4月からこちらのパイプライン通り沿いの浦添市内間へ移転してきました。そのころからのお付き合いのあるお客様や地域の新規のお客様にお越しいただいております。

- お客様から大きな「○」を頂けるお店になりたい、美味しいと言っていただけるお店にしたいという想いからこの名前になりました。

定食メニューも多数取り揃えております!ご家族でお気軽にお越しください!

入口から右手に置くに進みチケットを購入し注文をするシステム。お茶とお冷はセルフサービス。
入口から右手に置くに進みチケットを購入し注文をするシステム。お茶とお冷はセルフサービス。
(まいぷれ)お店のこだわりなどを教えてください。

- 三枚肉そば、ソーキそば、テビチそば、ゆし豆腐そば、中味そばなどの定番も取り揃え、定食もそば定食、汁物定食、ご飯物定食とガッツリ召し上がりたい方やご家族連れの方に好評を頂いております。

- また、日曜日限定ですが、17:00~21:00の夜間営業を行っています。加えて、お持ち帰りの対応も行っています。自宅までの距離が近ければ沖縄そばのお持ち帰りもできます。

- 年末には、真空パックですが年越しそば用のパッケージも販売していますのでお店にお問い合わせください。本土発送することもあるんですよ。

一つ一つ丁寧に喜んでもらえる沖縄そばを提供していきます!

だいまるを支える吉田嗣尚さん、優しいまなざしがステキです。
だいまるを支える吉田嗣尚さん、優しいまなざしがステキです。
(まいぷれ)最後に、「そば家だいまる」のこれからについて聞かせてください。

- 一人でも多くのお客様に美味しいという言葉がもらえるよう、当たり前のことができるよう。お店が地域の方に愛され、僕らの味が定着していけたらいいいいと思います。だしは、一から丁寧に作っていて、他の店とはだしの色も違うんです。

(まいぷれ)まいぷれをご覧いただいた方にサービスを何かいただけないですか。(恐縮)

- 「まいぷれを見た・・・」でジューシーを無料サービスでお付けします。

※ジューシー(じゅーしー)とは、おきなわ風炊き込みごはんです。

編集後記

試食させていただいた「G麺」が忘れられず。取材翌日には、ランチタイムにお伺いし丸ごといただくことができました。あじくーたーの私も胃袋も満足するしっかりとしたスープと腰のある麺は過去最高の評価を付けましたwww
美味しくいただきました。ありがとうございました。
店名 そば家 だいまる
住所 沖縄県浦添市内間2丁目11-15 1F
電話番号 098-943-8338
営業時間 平日・土曜 11:00~15:00
日曜 11:00~15:00 夜の部 17:00~21:00
店休日 無し
アクセス 古島交差点より宜野湾方面へ300m
パイプライン通り浦添内間郵便局となり
駐車場 あり